Guia
Comida típica de Misiones: o que provar
Chipá, mbeyú, reviro, sopa paraguaia, peixes de rio e os sabores dos imigrantes.
Pela equipe editorial de misiones.com.ar · Atualizado em
Resposta rápida
Experimente o chipá e o mbeyú (de amido de mandioca e queijo), o reviro, a sopa paraguaia, os peixes de rio como o surubi e o pacu, e os pratos das colônias europeias. Para beber: mate e tereré.
A herança guarani
- Chipá: pãezinhos de amido de mandioca e queijo. Compra-se na estrada, nas padarias e na rua.
- Mbeyú: uma espécie de torta achatada de amido de mandioca e queijo, feita na chapa.
- Reviro: um prato simples de farinha, ovo e gordura, que se come com cozido ou com carne.
- Sopa paraguaia: apesar do nome, é um pão de farinha de milho, queijo e cebola.
- Mandioca: cozida ou frita, acompanha quase tudo.
Peixes de rio
Surubi, pacu, boga e outros peixes do Paraná e do Uruguai aparecem nos cardápios de Posadas, Puerto Iguazú e das cidades ribeirinhas: na brasa, à milanesa ou em chupín.
Os sabores dos imigrantes
Em Oberá, Apóstoles, Eldorado e nas colônias do interior há receitas alemãs, polonesas, ucranianas e escandinavas: varénikes, strudel, kuchen e embutidos. A Fiesta Nacional del Inmigrante, no Parque de las Naciones, é o melhor lugar para experimentar todas elas.
Para beber
Mate e, principalmente, tereré: a versão gelada, ideal para o calor. Também sucos de frutas tropicais e cervejas artesanais locais.
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