Guia
Rota da Erva-mate em Misiones: secadores, museus e sabores
Apóstoles, a capital nacional da erva-mate, estabelecimentos ervateiros com visitas e o percurso da folha até o mate.
Pela equipe editorial de misiones.com.ar · Atualizado em
Resposta rápida
O sul de Misiones, ao redor de Apóstoles, é o coração ervateiro. Visite um estabelecimento com secadouro, o Museu Histórico Juan Szychowski e experimente a erva-mate em todas as formas: mate, tereré e até sorvete.
A erva-mate, da selva ao mate
A erva-mate é uma árvore nativa da selva paranaense que os guaranis já consumiam antes da chegada dos europeus. Os jesuítas aprenderam a cultivá-la nas missões e hoje Misiones é a principal produtora do país. O processo inclui a colheita (tarefa), o sapecado, a secagem, o estacionamento e a moagem.
Apóstoles e o sul
Apóstoles é a Capital Nacional da Erva-mate e foi a primeira colônia ucraniana da Argentina. Visite o Museu e Centro Cultural Ucraniano e, nos arredores, o Museu Histórico Juan Szychowski, em um estabelecimento ervateiro com moinho, represa e máquinas de época.
A Rota da Erva-Mate reúne estabelecimentos, secadores, museus, hospedagens rurais e restaurantes em Misiones e no norte de Corrientes. Muitos oferecem visitas guiadas com degustação.
No resto da província
Nas serras centrais, em torno de Oberá e Campo Viera, os ervais se misturam com plantações de chá. Em Comandante Andresito, no norte, também há estabelecimentos abertos ao turismo.
Lugares deste guia
Museu Histórico Juan Szychowski
O museu de um estabelecimento ervateiro histórico, com máquinas e moinho de época.
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A história da imigração ucraniana em Apóstoles, a capital da erva-mate.
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As ruínas de uma missão que ficou inacabada, no sul da província.
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Morro de peregrinação sobre o rio Uruguai, em San Javier.
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Todas as excursões →Rota da erva-mate e do chá em Apóstoles
Apóstoles é a capital nacional da erva-mate: secadores, plantações e degustação.
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Um dia de campo ao estilo gaúcho entre as serras do sul de Misiones, saindo de Posadas.
Ver excursão →Apóstoles e as ruínas de Santa María la Mayor
O sul de Misiones: a cidade da erva-mate e as ruínas jesuíticas de Santa María la Mayor.
Ver excursão →Perguntas frequentes
Quando é a colheita da erva-mate?
A colheita principal (zafra) vai aproximadamente de abril a setembro, embora varie conforme o estabelecimento.
O que é o tereré?
É a versão fria do mate, com água gelada ou suco e, às vezes, ervas medicinais. Em Misiones é tomado o ano todo, sobretudo no verão.
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